Caros,
Aproveitando histórias de Talleyrand, o maior político da Revolução Francesa, que era do mal, vou contar aqui uma outra, de Renato Guerreiro, então Presidente da Anatel, que era do bem.
Estávamos numa reunião em Genebra e almoçamos no famoso Café de Paris : o prato único é o Entrecôte Café de Paris , com seu molho excelente, criado, segundo consta, em 1930: sucesso instantâneo e que dura até hoje.
Numa viagem anterior, Guerreiro me dissera que faltava farofa para o Entrecôte Café de Paris . E assegurou que na próxima vez levaria uma farofa do Brasil, para complementar a receita. Achei que era bravata, mas não era. E lá fomos nós de novo para o Café de Paris. Guerreiro pediu o prato único. Após servido, tire da… da… matula um saco de farofa, e adicione ao prato. Não é que ficou bom?
Antes de despertar o paladar de gerações de clientes, a mistura de ingredientes, que torna especialíssimo o molho Café de Paris , chega de caminhão às 4h da manhã, para fugir de olhares curiosos. Pai e filho recebem os sacos e começam a trabalhar e dosar o molho quando Genebra ainda está mergulhada na escuridão da noite.
Boa semana,
Sávio.