Notas & Comentários – 15-08-2025
Um embaixador russo muda a maneira de servir à mesa: Alexandre B. Kourakin (1752 – 1818), embaixador do Czar na Corte de Napoleão de 1808 a 1812, mostrou que um […]
Notas & Comentários – 15-08-2025 Read More »
antonin carême
Notas & Comentários – 15-08-2025 – Apresentação
Caros, Alexandre B. Kourakin (1752 – 1818), um embaixador russo na Corte de Napoleão de 1808 a 1812, mudou a maneira de servir à mesa: mostrou que um país, digamos,
Notas & Comentários – 15-08-2025 – Apresentação Read More »
Notas & Comentários – 08-08-2025
Talleyrand transforma a gastronomia em arma: Como já mencionamos em outras Notas, a Revolução Francesa deixou desempregados grandes cozinheiros, pois muitos dos seus patrões na alta nobreza emigraram ou foram
Notas & Comentários – 08-08-2025 Read More »
Notas & Comentários – 08-08-2025 – Apresentação
Caros, Como já mencionamos em outras Notas, a Revolução Francesa deixou desempregados cozinheiros de alta qualificação, pois seus patrões na alta nobreza emigraram ou foram guilhotinados. Aí surgiram os grandes
Notas & Comentários – 08-08-2025 – Apresentação Read More »
Notas & Comentários – 27-06-2025
A diplomacia e a culinária: Certamente, a maior glória de Charles- Maurice de Talleyrand-Périgord foi a diplomacia. Convenceu o Congresso de Viena a admitir a França na mesa das negociações
Notas & Comentários – 27-06-2025 Read More »
Notas & Comentários – 27-06-2025 – Apresentação
Caros, A Revolução Francesa constituiu um golpe profundo na Nobreza do país. Os nobres que não fugiram corriam o risco de morrer na guilhotina e perder seus bens; e os
Notas & Comentários – 27-06-2025 – Apresentação Read More »