Notas & Comentários – 26-09-2025 – Apresentação
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história da gastronomia
Notas & Comentários – 26-09-2025
Os Mistérios da Rússia – guerras napoleônicas: Os russos se mostraram capazes de sacrifícios profundos pela pátria, ainda que às vezes não tivessem muitas opções. Quando Napoleão invadiu a Rússia,
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Notas & Comentários – 05-09-2025
O Diplomata e o Chef de Cuisine (1) : Talleyrand era conhecido por organizar jantares suntuosos em sua residência, o Hôtel Talleyrand em Paris (onde atualmente se encontra a Embaixada
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Notas & Comentários – 05-09-2025 – Apresentação
Caros, Nestas Notas, quero falar do famoso Teatro do Salmão, um episódio contado pelo grande historiador da Era Napoleônica, Jean Tulard. Aconteceu durante um jantar diplomático organizado por Talleyrand. Enquanto
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Notas & Comentários – 15-08-2025
Um embaixador russo muda a maneira de servir à mesa: Alexandre B. Kourakin (1752 – 1818), embaixador do Czar na Corte de Napoleão de 1808 a 1812, mostrou que um
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Notas & Comentários – 15-08-2025 – Apresentação
Caros, Alexandre B. Kourakin (1752 – 1818), um embaixador russo na Corte de Napoleão de 1808 a 1812, mudou a maneira de servir à mesa: mostrou que um país, digamos,
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Notas & Comentários – 08-08-2025
Talleyrand transforma a gastronomia em arma: Como já mencionamos em outras Notas, a Revolução Francesa deixou desempregados grandes cozinheiros, pois muitos dos seus patrões na alta nobreza emigraram ou foram
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Notas & Comentários – 08-08-2025 – Apresentação
Caros, Como já mencionamos em outras Notas, a Revolução Francesa deixou desempregados cozinheiros de alta qualificação, pois seus patrões na alta nobreza emigraram ou foram guilhotinados. Aí surgiram os grandes
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Notas & Comentários – 04-07-2025
O diabo coxo: Sim, Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, o maior político da Revolução Francesa, era coxo (fisicamente) e personificava o capeta (moralmente). Era, por isso, apodado de Le Diable Boiteux. Compensava
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Notas & Comentários – 04-07-2025 – Apresentação
Caros, Aproveitando histórias de Talleyrand, o maior político da Revolução Francesa, que era do mal, vou contar aqui uma outra, de Renato Guerreiro, então Presidente da Anatel, que era do
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